海南四大名菜之一东山羊
发表时间：2004-11-2
海南是一块翡翠，唯有天生浪漫的人才懂得欣赏。来到这片海滨乐土，千万要记得试试地道的海南四大名产美食———和乐蟹、文昌鸡、加积鸭和东山羊。和乐蟹毛色乌黑，肉肥汤浓、腻而不□。其美味据传是因羊食东山岭 茶等稀有草木所致。东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”。东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”，是海南四大名菜之一。东山羊的食法多样，有红焖东山羊、清汤东山羊、椰汁东山羊,干煸东山羊,打边炉（火锅）等多种吃法，各有特色，不可不用。现已成为三亚主食的另一潮流。
东山羊出长在位于海南岛东南海拨184米的东山岭上。这座山常年云穿露林，海风吹拂，鸟语花香，四季如春，相传这里是海南盛产灵芝草的地方，也被人们称为"海南第一山".而这里土生土长的黑山羊吃了山上的灵芝草后，变得体壮腰肥，羊毛油黑亮泽，羊肉肥嫩爽口，还没有羊的腥味。
当地的老人介绍：古时候人们就已经知道这里长大的羊最好吃了，便大肆捕杀，所以吃灵芝草的那种真正的的东山羊早就绝种了。后来人们又发现了普通的羊吃了山上的茶等稀有草木后，再经过几代的繁衍后出世的羊也有同样的好味道。现在人们都这种方法来养羊。
东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为"贡品"，东山羊的食法多样，有红焖东山羊、清汤东山羊等，各具特色，皆是难得的美味。在万宁东山岭脚下，许多食店皆以海南东山羊系列做为镇店名菜，经过多年的不断，推陈出新，已经创制出秘制羊肉煲、真味白切羊、爽滑羊丸、白卤水羊腩、特色羊宴、爽脆羊脸等数10款羊菜系列。这些菜甘而不腻，香而不膻。还有一些慕东山羊之名而来的外地店，也在此用他乡的做法本地的材料推出一系列：川味水煮羊肉、滋味蒸乳羊、灵芝炖羊胎等川湘口味菜系。
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10 楼 作者：邓先生 发表时间：2008-7-27 17:56:35 发表IP：125.93.183.*
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海南羊荘全羊火锅宴专业技术求合作 QQ 283205290 电话 13713915983 9 楼 作者：海南羊荘 发表时间：2008-7-27 17:54:41 发表IP：125.93.183.*
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海南羊荘权羊火锅宴专业技术求合作 QQ 283205290 电话 13713915983 8 楼 作者：xxxx 发表时间：2007-10-20 19:22:28 发表IP：59.50.211.*
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在此发表评论 7 楼 作者：一笑倾城 发表时间：2007-9-8 17:24:32 发表IP：59.42.161.*
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我自己在广州有一家海南羊庄.有空过来坐坐 6 楼 作者：供应东山羊 发表时间：2007-9-2 17:58:05 发表IP：59.49.136.*
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